琼海市嘉积食药监所扎实开展中考餐饮服务食品安全专项检查
发布时间:2019-10-12 12 来源: 互联网

为全力保障中考期间餐饮食品安全,6月19日—22日,嘉积食药监所根据市局《关于印发2018年全市中考餐饮服务食品安全工作方案的通知》具体部署,结合基层实际及方案职责,以创卫创文、巩卫巩文时期的餐饮单位整治要求为指导标准,按照路线分组实施,分人到店,对辖区内的15家考生用餐点和3家学校食堂开展了全方位检查。

依照《2018年中考期间各校用餐点检查记录表》内容,执法人员对用餐点的许可情况、健康管理及培训、索证索票制度、环境设施设备、清洗消毒和食品加工制作管理进行点对点检查,抬头查门窗、天花板、风幕机、油烟净化器,俯身看地板、下水道、防鼠栏、卫生死角,逐户现场进行指导并直接动手帮助餐饮店封六缝、堵三眼,从细节着手,将检查落到实处。经执法人员现场检查,用餐点存在较多的问题如下:一是环境清洁保持情况较差;二是粗加工区水池未加标识或标识不清楚;三是留样工作不规范;四是进货查验、索证索票不齐全;五是三防设施未保持正常使用状态。针对上述问题,执法人博猫平台 员要求经营者即刻进行整改,能够当场完成整改的问题执法人员待验收完毕后方才离开,需要时间完成整改的问题执法人员待整改期限结束后博猫注册 及时进行回访检查。

餐饮服务食品安全需要执法者与经营者的合力维持,经营者尤其要意识到其食品安全主体责任。在此次检查的过程中,用餐点经营者(负责人)都自觉签订了《2018年中考期间餐饮服务食品安全责任承诺书》,在执法人员向经营者(负责人)仔细分析、解释承诺书内容后,经营者们都表示将认真配合食药监部门工作,共同为中考期间的餐饮服务食品安全出力。

此次专项检查,嘉积食药监所共检查用餐点18家,出动执法人员36人次,执法车辆9车次,要求整改用餐点7家,签订承诺书18份,较好完成了中考前的餐饮服务食品安全专项检查工作,为中考的顺利开展及期间的食品安全保驾护航。

执法人员检查学校食堂操作区、仓库及台账

执法人员检查考生用餐点厨房、冷藏区和点餐区

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